Ziegelhof - Bier hat eine Geschichte

Ein Gerstensaft erobert die Welt

Bereits im 4. Jahrtausend v. Chr. verfügen die Sumerer (Mesopotamien) über eine eigentliche Bierhochkultur, die von den Babyloniern übernommen und ins Land der Pharaonen transportiert wird. Zum ägyptischen Nationalgetränk avanciert, findet Bier über die Römer und Griechen nach Europa, wo es – vom Wein fast verdrängt – vor allem von den Germanen neu belebt wird. Weiter verfeinert wird das «flüssige Brot» schliesslich in den unzähligen Klosterbrauereien des Mittelalters sowie durch das deutsche Reinheitsgebot (16. Jh.) und die während der Industrialisierung (18./ 19. Jh.) verbesserten Brautechniken.

Vom Ziegelbrennen zum Bierbrauen

Die Kunst des Bierbrauens hat auch bei Ziegelhof eine lange Geschichte und beginnt eigentlich am 1. Mai 1850: Karl Wilhelm Gysin erwirbt in Liestal die alte Ziegelei und baut sie in eine Brauerei um. Zuvor waren dort im Auftrag der «gnädigen Herren» während über 400 Jahren Ziegelsteine für den Bau und Unterhalt der Basler Stadtmauer gebrannt worden. Als der Festungsring jedoch verschwindet, mangelt es dem «Ziegelhof» bald an Arbeit und er wird zum Verkauf ausgeschrieben.

Braukultur mit Tradition

Gysin kann seiner Passion in der eigenen Brauerei leider nur kurz frönen. Er verstirbt 1859. Seine Frau führt den Betrieb weiter, ist aber nicht sonderlich erfolgreich und muss ihn deshalb 1863 öffentlich versteigern. Den Zuschlag bekommt der gewissenhafte Brauer Theophil Meyer- Zeller aus Itingen. Er kann die Brauerei in den folgenden Jahren zu ihrer ersten Blüte führen. 1878 übernimmt Jakob Meyer-Wiggli das Zepter seines verstorbenen Bruders und tritt es 1921 an seinen Sohn Jakob Meyer-Schneider ab. Schwiegersohn Hans Gürtler-Meyer leitet von 1961 bis 1999 den Betrieb.

Das Qualitätssignet aus Liestal

Als Gysin die Ziegelei 1850 zur Brauerei umbaut, erhält das Gebäude am Zeughausplatz in Liestal die charakteristische Fassade mit dem markanten Türmchen inkl. Gambrinus (Schutzheiliger des Bieres). Dieses Wahrzeichen ist unser Markenzeichen und reflektiert als Qualitätssignet einen wichtigen Teil der Ziegelhof-Identität, die gepflegt werden will.